鸡肉怎么蒸好吃快点

轻松掌握技巧,鸡肉蒸得又快又好吃

鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受广大食客的喜爱，蒸鸡肉不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且烹饪过程简单，营养丰富，如何让鸡肉蒸得又快又好吃呢？下面就来为大家分享几个小技巧。

选择合适的鸡肉部位

蒸鸡肉时,最好选择肉质鲜嫩、纤维较细的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等，这些部位的鸡肉更容易熟透，口感也更加鲜嫩。

提前腌制鸡肉

将鸡肉洗净后,用料酒、生抽、姜片、葱段等调料进行腌制，可以增加鸡肉的鲜味和口感，腌制时间一般控制在20分钟至1小时，时间越长，味道越浓郁。

掌握火候和时间

蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过度蒸煮，变得柴硬，一般而言，鸡腿肉蒸制时间为15-20分钟，鸡胸肉蒸制时间为10-15分钟，具体时间还需根据鸡肉的厚度和火候进行调整。

使用蒸锅和蒸笼

选择一个合适的蒸锅和蒸笼,可以使鸡肉蒸得更加均匀，蒸锅底部可垫上竹垫或锡纸，防止鸡肉粘锅，蒸笼的大小要适中，确保鸡肉受热均匀。

快速蒸制技巧

1. 将腌制好的鸡肉放入蒸笼,用中火蒸制，待鸡肉表面微黄时，转小火继续蒸制。

2. 在蒸制过程中,可在鸡肉上撒上一些葱丝、姜丝，增加风味。

3. 蒸制过程中,可适当打开锅盖，让蒸汽排出，使鸡肉受热更加均匀。

4. 蒸制完成后,将鸡肉取出，撒上适量的葱花、香菜等调料，即可享用美味的蒸鸡肉。

通过以上几个小技巧,相信大家已经掌握了如何让鸡肉蒸得又快又好吃的方法，赶快动手尝试吧，让家人和朋友品尝到美味可口的蒸鸡肉，共享美好时光！