家常美味——铁板鱿鱼蒸鸡蛋的做法
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——铁板鱿鱼蒸鸡蛋，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的不错选择。
【食材准备】
- 鱿鱼 1条（约200克）
- 鸡蛋 2个
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
- 香葱洗净切成葱花,备用。
- 锅中倒入适量的花生油,油热后放入腌制好的鱿鱼圈，煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末炒香，倒入蛋液，用中火慢慢炒至半熟。
- 将煎好的鱿鱼圈铺在蒸盘上,将炒好的鸡蛋倒在鱿鱼圈上，撒上葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸5分钟，至鸡蛋完全熟透。
- 取出蒸好的铁板鱿鱼蒸鸡蛋,撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。
【小贴士】
- 鱿鱼在腌制时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 蒸鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋表面煎焦，内部未熟。
- 蒸好的铁板鱿鱼蒸鸡蛋,口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。
铁板鱿鱼蒸鸡蛋,色泽诱人，口感丰富，既保留了鱿鱼的鲜美，又融入了鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷，快动手尝试一下这道美味佳肴吧！
