香菇蒸牛蛙正宗做法

香菇蒸牛蛙——正宗做法，让你品尝地道美食

导语：香菇蒸牛蛙是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，深受广大食客喜爱，就让我们一起来学习这道正宗的香菇蒸牛蛙做法,让你在家也能轻松享受美味佳肴。

食材准备

主料：牛蛙两只（约500克）、香菇100克、生姜一小块、大葱一根、大蒜几瓣

辅料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、水淀粉

制作步骤

1. 将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状；香菇洗净，切成片；生姜切片，大葱切段,大蒜拍碎。

2. 锅中加水烧开，放入牛蛙块焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

3. 锅中放入少量油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。

4. 加入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇出汁。

5. 将焯水后的牛蛙块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味。

6. 翻炒均匀,使牛蛙块均匀裹上调料。

7. 将炒好的牛蛙和香菇装入盘中，放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

8. 蒸好的牛蛙取出，撒上葱花,淋上香油。

9. 淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，烧开,淋在蒸好的牛蛙上即可。

注意事项

1. 牛蛙焯水时，注意不要煮太久,以免肉质变老。

2. 调料可根据个人口味适量增减。

3. 蒸牛蛙时，火候不宜过大,以免影响口感。

美食分享

香菇蒸牛蛙，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，学会了这道正宗的香菇蒸牛蛙做法，你可以在家轻松享受这道美味佳肴,快来动手尝试一下吧！