南宁蒸包子正宗做法

南宁蒸包子的正宗做法,感受地道的南国风味

在我国广西壮族自治区首府南宁,有一种极具地方特色的小吃——南宁蒸包子，这种包子以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受当地居民和游客的喜爱，下面，就让我们一起揭秘南宁蒸包子的正宗做法，感受地道的南国风味。

选材

1. 面团：选用中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

2. 肉馅：选用新鲜猪肉，剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。

3. 馅料：可以选择虾仁、香菇、豆芽等蔬菜，洗净切碎备用。

制作过程

1. 醒发面团：将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。

2. 包馅：取一个面皮，放入适量的肉馅，再铺上一层蔬菜馅，将面皮对折，捏紧封口。

3. 蒸制：将包好的包子摆放在蒸笼内，蒸笼底部铺上一层湿布，防止包子粘底，大火烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

注意事项

1. 面团要揉至光滑,醒发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 肉馅要剁成肉末,加入调料搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。

3. 包子不宜过大,以免影响熟透程度。

4. 蒸制过程中,要控制好火候，避免包子过度蒸煮。

品尝与搭配

南宁蒸包子口感鲜美,外皮柔软，内馅丰富，搭配一碗热腾腾的粥，或是清茶，都是不错的选择。

南宁蒸包子作为一道具有代表性的地方小吃,其正宗做法传承了南国独特的烹饪技艺，学会这道菜，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到广西南宁的风土人情，快来尝试一下吧！