鸡蛋蒜苔怎么蒸好吃

鸡蛋蒜苔怎么蒸好吃

鸡蛋蒜苔,一道简单又美味的家常菜，既保留了蒜苔的清脆口感，又让鸡蛋变得更加香滑，如何才能让鸡蛋蒜苔蒸得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备好所需的食材：新鲜鸡蛋、蒜苔、盐、生抽、香油等，按照以下步骤进行操作：

1. 将蒜苔洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

3. 取一个盘子,将焯好水的蒜苔均匀地铺在盘底。

4. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入装有蒜苔的盘子中,轻轻晃动盘子，使蒜苔和鸡蛋液充分混合。

5. 锅中加水烧开,将装有鸡蛋蒜苔的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

6. 蒸好后,取出盘子，撒上少许盐和生抽，淋上少许香油，即可享用。

注意事项：

1. 焯水时,水不宜过多，以免影响蒜苔的口感。

2. 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。

3. 鸡蛋液倒入蒜苔后,轻轻晃动盘子，使蒜苔和鸡蛋液充分混合，这样蒸出的鸡蛋蒜苔口感更加丰富。

4. 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免鸡蛋蒸制过度。

通过以上步骤,一道美味的鸡蛋蒜苔就可以轻松蒸制而成，快来试试吧，保证让你食欲大开！