陕西蒸鸡蛋糕怎么蒸的好吃

细腻口感，营养美味，这样做最正宗

陕西蒸鸡蛋糕，作为陕西传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，想要做出美味的陕西蒸鸡蛋糕，关键在于掌握好蒸制技巧和食材搭配，下面,就让我们一起探讨如何蒸出好吃又正宗的陕西蒸鸡蛋糕。

准备食材是关键，陕西蒸鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋，此外还需要适量的温水、盐和糖，鸡蛋要选择新鲜、无破损的,这样蒸出的蛋糕才会细腻可口。

我们来学习蒸鸡蛋糕的具体做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，温水的加入可以使鸡蛋糕更加松软,口感更佳。

2. 在搅拌鸡蛋液的过程中，加入适量的盐和糖，盐可以提味，糖则可以增加鸡蛋糕的甜度,根据个人口味调整盐糖比例。

3. 将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除杂质,这一步可以保证鸡蛋糕的口感更加细腻。

4. 准备一个蒸盘，将过筛后的鸡蛋液倒入盘中,轻轻摇晃使蛋液均匀分布。

5. 开大火将蒸锅中的水烧开，然后将鸡蛋糕放入蒸锅中，注意，蒸锅中的水不宜过多，以免水蒸气进入鸡蛋糕内部,影响口感。

6. 大火蒸约5分钟，待鸡蛋糕表面凝固后，转小火继续蒸制10分钟，蒸制过程中，注意观察鸡蛋糕的变化,以免过度蒸煮。

7. 蒸好后，将鸡蛋糕取出,稍微晾凉后即可食用。

制作陕西蒸鸡蛋糕的要点如下：

1. 鸡蛋液要搅拌均匀,确保没有颗粒。

2. 蒸制过程中，火候要掌握好,避免过度蒸煮。

3. 蒸盘的选择也很重要，最好选择深一些的蒸盘,这样可以使鸡蛋糕更加饱满。

4. 食用时，可以搭配一些果酱、蜂蜜等,增加口感层次。

陕西蒸鸡蛋糕的制作并不复杂，只要掌握好技巧，就能轻松蒸出美味可口的鸡蛋糕，让我们一起动手,享受这份传统美食带来的美好时光吧！