甘肃正宗蒸鸡做法大全

甘肃正宗蒸鸡做法大全

甘肃，作为中国西北的一个省份，不仅拥有丰富的历史文化和自然风光，还有着独特的美食文化，甘肃正宗蒸鸡便是当地一道色香味俱佳的传统名菜，就让我们一起走进甘肃,学习正宗蒸鸡的做法大全。

食材准备

1. 鸡：选用一只新鲜的土鸡,约1500克左右。
2. 调料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、蒜、干辣椒。

制作步骤

1. 将土鸡清洗干净，去除内脏,沥干水分。
2. 将生姜切片，大葱切段,蒜切末。
3. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡放入锅中焯水，焯水时间约10分钟,捞出备用。
4. 将焯好水的鸡放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、蒜末、干辣椒,拌匀腌制30分钟。
5. 将腌制好的鸡放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
6. 蒸至鸡肉熟透，汤汁浓郁,即可出锅。

注意事项

1. 腌制鸡肉时,调料的比例可根据个人口味进行调整。
2. 蒸鸡时，注意火候,以免鸡肉过于干燥或过烂。
3. 蒸鸡的汤汁可以用来拌饭或做汤,味道鲜美。

甘肃正宗蒸鸡的特色

1. 鸡肉鲜嫩，肉质紧实,入口即化。
2. 蒸制过程中，鸡肉吸收了各种调料的精华,味道鲜美。
3. 蒸鸡的汤汁浓郁，营养丰富,适合搭配米饭或面条食用。

通过以上甘肃正宗蒸鸡做法大全，相信大家已经学会了这道美味的家常菜，快动手尝试一下吧,让家人和朋友一起品尝这道来自甘肃的独特美味！