微波炉蒸黄鳝怎么蒸好吃

微波炉蒸黄鳝怎么蒸好吃

黄鳝，又称鳝鱼，是一种营养丰富、肉质鲜美的水产品，在炎炎夏日，来上一盘清蒸黄鳝，既能补充营养，又能清热解暑，微波炉蒸黄鳝操作简便，美味又健康，下面就来为大家详细介绍一下微波炉蒸黄鳝的步骤,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 黄鳝500克
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 盐适量
• 料酒适量

【制作步骤】

1. 黄鳝宰杀后，清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成段状，放入碗中，加入适量的料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
3. 将腌制好的黄鳝段放入微波炉专用蒸盘上,摆成整齐的形状。
4. 在黄鳝段上撒上姜片、葱段和蒜粒,增加风味。
5. 将蒸盘放入微波炉中，根据微波炉功率设定时间，一般功率在800W左右，蒸制时间为5-7分钟。
6. 蒸至黄鳝熟透，肉质变白,取出蒸盘。
7. 在黄鳝上淋上适量的酱油和香油，搅拌均匀,使黄鳝更加入味。

【小贴士】

1. 蒸黄鳝时，最好选用新鲜的黄鳝,这样口感更佳。
2. 腌制黄鳝时，料酒和盐的比例为1:1,可以去除黄鳝的腥味。
3. 蒸制时间根据微波炉功率和黄鳝的多少进行调整,确保黄鳝熟透。
4. 蒸好的黄鳝不宜放置时间过长,以免影响口感。

微波炉蒸黄鳝是一道简单易学的家常菜，既保留了黄鳝的原汁原味，又避免了油烟污染，学会这道菜，让你在炎炎夏日也能轻松享受美味佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道微波炉蒸黄鳝！