蒸馒头大竹蒸架的做法

蒸馒头大竹蒸架的做法详解

在我国传统烹饪文化中，蒸馒头是一道颇具特色的家常菜，而使用大竹蒸架蒸馒头，不仅能保持馒头的松软口感，还能增添一份独特的竹香，下面,就为大家详细介绍一下大竹蒸架的做法。

准备材料

1. 新鲜竹子一根
2. 剪刀一把
3. 砂纸或磨刀石一块
4. 钢丝锯一把
5. 砂纸或磨刀石一块
6. 锯子一把

制作步骤

1. 选材：选择一根粗细适中、无病虫害的新鲜竹子，长度根据个人需求而定，一般建议长度在1.5米左右。

2. 剪截：用剪刀将竹子剪成所需长度,两端各留出一段作为蒸架的把手。

3. 磨平：用磨刀石或砂纸将竹子两端打磨平整,确保两端能牢固地放置在锅沿上。

4. 磨光滑：将整个竹子表面打磨光滑,避免使用时手部受伤。

5. 磨接口：在竹子的一端，用钢丝锯锯出一条深约2厘米的接口，接口长度约为20厘米,确保接口处能容纳足够的空间放置馒头。

6. 打磨接口：用磨刀石或砂纸将接口处打磨光滑,使其边缘更加整齐。

7. 锯出蒸格：在竹子的另一端，用钢丝锯锯出多个平行于竹子长度的浅槽，作为蒸格，槽间距根据馒头大小而定,一般建议槽间距为5厘米左右。

8. 打磨蒸格：用磨刀石或砂纸将蒸格打磨光滑,确保蒸格之间无尖锐棱角。

9. 烧烤消毒：将制作好的大竹蒸架放入烤箱中，以200℃的温度烘烤30分钟,进行消毒处理。

10. 使用：将大竹蒸架放置在锅沿上，加入适量的清水，将馒头摆放在蒸格上，然后盖上锅盖,用中小火蒸约15分钟即可。

注意事项

1. 制作过程中，务必确保锯口和接口处的光滑,以免在使用过程中手部受伤。

2. 蒸馒头时，根据馒头大小调整槽间距,确保馒头能均匀受热。

3. 烘烤消毒时，注意烤箱温度,避免温度过高导致竹子变形。

通过以上步骤，您就可以制作出一款实用、美观的大竹蒸架,为家人带来美味可口的蒸馒头。