芥兰花可以蒸着吃吗怎么做

芥兰花可以蒸着吃吗？怎么做？

芥兰花，又名雪里红，是一种常见的蔬菜，其脆嫩爽口，营养丰富，芥兰花可以蒸着吃吗？答案是肯定的，蒸芥兰花是一种简单健康的烹饪方式，不仅保留了芥兰的天然风味，还能更好地保留其营养成分，下面,就让我们一起来看看蒸芥兰花的做法吧。

【芥兰花蒸着吃的做法】

准备材料：

• 新鲜芥兰花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量（可选）

步骤：

1. 择菜洗净：将芥兰花洗净，去掉老叶和根部,保留嫩叶部分。

2. 焯水：将洗净的芥兰花放入沸水中焯水约1-2分钟，这样可以去除一些草酸,同时使芥兰花更加脆嫩。

3. 沥干水分：焯水后的芥兰花捞出，放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色泽,然后沥干水分。

4. 摆盘：将沥干水分的芥兰花均匀地摆放在蒸盘上。

5. 调味：在芥兰花上撒上适量的盐和鸡精（或味精）,根据个人口味调整。

6. 蒸制：将摆好盘的芥兰花放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟,具体时间根据芥兰花的厚度和新鲜程度调整。

7. 出锅：蒸好的芥兰花取出，趁热淋上少许食用油,这样可以使芥兰花更加鲜亮。

8. 享用：蒸好的芥兰花即可上桌享用,简单又美味。

蒸芥兰花不仅操作简单，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴，通过蒸制，可以最大程度地保留芥兰的口感和营养，是一道健康美味的家常菜，不妨在忙碌的生活中，为家人准备一道清新的芥兰花,享受家的温馨。