蒸虾酱的做法和步骤

家常美味——蒸虾酱的做法与步骤详解

随着夏日的来临,海鲜的鲜美成为餐桌上的常客，蒸虾因其简单快捷、味道鲜美而备受喜爱，就为大家分享一道美味的蒸虾酱的做法和步骤，让你轻松在家享受海鲜的鲜美。

蒸虾酱的做法

材料准备

• 新鲜虾若干（根据人数适量准备）
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 香葱适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 花雕酒适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 准备虾：将新鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾头，沿背部剪开，去除虾线。

2. 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的花雕酒、酱油、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备调料：将生姜、蒜瓣、香葱分别切成末。

4. 蒸虾：在锅中加入适量的水，水开后放入虾，大火蒸3-5分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整。

5. 炒制酱料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜末、蒜末和香葱末，煸炒至香味释放。

6. 出锅装盘：将蒸好的虾取出，放入盘中，将炒好的酱料均匀地淋在虾上，即可享用。

注意事项

• 虾的清洗非常重要,一定要确保虾体干净，否则会影响口感。
• 花椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
• 蒸虾的时间不宜过长,否则虾肉会变老，影响口感。

通过以上步骤,一道美味的蒸虾酱就完成了，简单几步，就能让你在家享受到餐厅级别的美味，快来动手试试吧！