蒸日本豆腐蛋羹做法

简单美味的健康早餐

日本豆腐蛋羹，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的口感，蒸制的烹饪方式使得食材更加鲜嫩，而日本豆腐与鸡蛋的完美结合，更是让这道菜色香味俱佳，下面,就让我们一起走进这道美味的蒸日本豆腐蛋羹的制作过程吧。

准备材料

• 日本豆腐 2盒
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 香葱 1根
• 食用油 少许

制作步骤

1. 准备食材：将日本豆腐从盒中取出，切成厚约1厘米的片状，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。

2. 蒸制豆腐：在蒸锅中放入一层豆腐片，用筷子轻轻压平，使豆腐片贴合锅底，将剩余的豆腐片依次铺在锅中,形成一层豆腐床。

3. 倒入蛋液：将调好的鸡蛋液均匀地倒入豆腐床上,注意不要让蛋液溢出。

4. 撒盐调味：在蛋液中均匀撒上适量的盐,这样可以使蛋羹更加鲜美。

5. 蒸制：将装有蛋液的蒸锅放入锅中，用中火蒸约10分钟，期间，可以在蛋羹表面淋上少许食用油,这样可以使蛋羹更加光滑。

6. 撒上葱花：蒸好的蛋羹撒上葱花,增加风味。

7. 出锅装盘：将蒸好的蛋羹从锅中取出，轻轻倒扣在盘中,即可享用。

小贴士

• 蒸制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢嫩滑的口感,可以适当缩短蒸制时间。
• 日本豆腐本身就带有淡淡的咸味,所以加盐时要适量。
• 为了使蛋羹更加松软，可以在蒸制过程中，适当调整火力,保持中火即可。

蒸日本豆腐蛋羹不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合早餐的美食，它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于提高免疫力，增强体质，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸日本豆腐蛋羹！