蒸鱿鱼蒸粉丝的做法

家常美味——蒸鱿鱼蒸粉丝的做法

鱿鱼，作为一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受人们喜爱，而蒸鱿鱼蒸粉丝，更是将鱿鱼的鲜美与粉丝的软糯完美结合，成为一道色香味俱佳的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下蒸鱿鱼蒸粉丝的做法。

【食材准备】

1. 鱿鱼1条（约300克）
2. 粉丝100克
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 青红椒适量
6. 酱油、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量

【制作步骤】

1. 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，放入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
3. 葱切段，姜切片,青红椒切丝备用。
4. 将泡软的粉丝平铺在盘底,然后将腌制好的鱿鱼圈放在粉丝上。
5. 在鱿鱼圈上撒上葱段、姜片和青红椒丝。
6. 锅中加水烧开，将装有鱿鱼和粉丝的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
7. 蒸好后，取出盘子,倒掉多余的水分。
8. 热锅凉油，放入葱段、姜片爆香,加入酱油调味。
9. 将爆香的调料均匀地淋在蒸好的鱿鱼和粉丝上,即可食用。

【小贴士】

1. 蒸鱿鱼时，时间不宜过长，以免鱿鱼变得过于软烂,失去口感。
2. 粉丝不宜泡得太软,以免蒸制时变形。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。

蒸鱿鱼蒸粉丝是一道简单易学的家常菜，既保留了鱿鱼的鲜美，又让粉丝吸收了鱿鱼的汤汁，口感丰富，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢上这道美味的菜肴！