大蒸箱蒸馒头做法大全

大蒸箱蒸馒头做法大全

馒头作为我国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，在家庭烹饪中，学会制作美味的馒头是一项必备技能，下面，就为大家带来大蒸箱蒸馒头的做法大全,让你轻松在家享受美味馒头。

材料准备

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 糖：10克（可选）
5. 盐：3克
6. 玉米面或糯米面：适量（用于防粘）

制作步骤

1. 将面粉放入盆中，加入干酵母和糖（如有）,搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，边加边搅拌,直到形成絮状物。

3. 将絮状物揉成面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。

4. 发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分成小剂子。

5. 取一个面剂子，搓成圆球状，用拇指在球中间轻轻按下,形成中空。

6. 取适量玉米面或糯米面撒在案板上，将搓好的馒头放在上面,防止粘粘。

7. 将蒸箱预热至100℃，将馒头放入蒸箱内,大火蒸约15分钟。

8. 蒸熟后，将馒头取出，放置片刻,即可食用。

小贴士

1. 发酵时间受温度影响，一般室温下发酵需1-2小时，夏季可适当缩短,冬季可适当延长。

2. 面团揉搓时，要尽量揉至表面光滑,这样蒸出的馒头口感更好。

3. 蒸馒头时，可在蒸箱底部铺上一层湿布,以防馒头底部粘锅。

4. 蒸好的馒头不宜立即食用,待其冷却至室温后口感更佳。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的大蒸箱蒸馒头了，快动手试试吧,让你的家人朋友共享这份美味！