肉蒸玉头怎么蒸好吃又简单

肉蒸玉头——美味又简单的家常菜

在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，肉蒸玉头是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下肉蒸玉头的制作方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 玉头（一种肉质鲜美的鱼类）1条
• 猪里脊肉200克
• 姜末、蒜末适量
• 葱花适量
• 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
• 香油几滴

【制作步骤】

1. 将玉头去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开,将玉头片焯水去腥，捞出备用。

3. 取一个蒸盘,将腌制好的肉片铺在盘底，再放上焯水后的玉头片。

4. 在肉片和玉头片上撒上姜末、蒜末，淋上适量的酱油。

5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，直至肉片熟透。

6. 蒸好的肉蒸玉头取出,撒上葱花，滴上几滴香油即可。

【小贴士】

1. 玉头切片时,可以适当切厚一些，这样口感更佳。
2. 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 蒸制过程中,注意火候，以免肉片过于干硬。

肉蒸玉头不仅制作简单,而且口感鲜美，营养丰富，这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道肉蒸玉头！