用面粉怎样蒸小鱼好吃

用面粉蒸小鱼,美味又简单

在我国广大的饮食文化中,蒸鱼是一道常见的烹饪方式，其独特的烹饪技巧能够最大程度地保留鱼的原汁原味，而用面粉蒸小鱼，更是别有一番风味，下面，就让我为大家详细介绍一下如何用面粉蒸出美味的小鱼。

挑选新鲜的小鱼是关键,新鲜的小鱼肉质紧实，口感鲜美，将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，让鱼入味。

准备适量的面粉,面粉的选择可以根据个人口味来定，有的喜欢用低筋面粉，有的则偏好中筋面粉，将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成浓稠的糊状，但不宜太稀，以免蒸出来的小鱼不成形。

将腌制好的小鱼均匀地裹上面粉糊,这里需要注意的是，不要让鱼身上留有面粉糊，以免影响口感，裹好面粉的小鱼放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和数量来定,一般中小型的小鱼蒸制时间在10分钟左右即可，在蒸的过程中，可以打开锅盖观察小鱼的变化，一旦鱼肉变白，即可关火。

将蒸好的小鱼取出,放入盘中，此时的小鱼外酥里嫩，香气扑鼻，可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加风味。

将热油均匀地浇在蒸好的小鱼上,这样可以让小鱼更加鲜香，用面粉蒸小鱼的美味就完成了。

用面粉蒸小鱼不仅简单易学,而且口感独特，面粉糊能够锁住鱼的鲜味，让小鱼更加鲜美，在家就能轻松享受到这道美味佳肴，不妨尝试一下哦！