豆豉鱼蒸螃蟹怎么蒸好吃

豆豉鱼蒸螃蟹，美味又营养的家常菜

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康，在家自己动手做一道美味又营养的菜肴，不仅能满足味蕾，还能增进家庭感情，就为大家介绍一道家常菜——豆豉鱼蒸螃蟹,教大家如何蒸出美味的豆豉鱼蒸螃蟹。

准备食材，这道菜的主要食材有螃蟹、豆豉、鱼、生姜、葱、料酒、生抽、盐等，螃蟹要选择新鲜的活蟹,鱼肉以鲜嫩的草鱼或鲈鱼为宜。

我们来制作这道菜,具体步骤如下：

1. 将螃蟹洗净，剪去蟹脚和蟹鳃，去掉蟹盖，切成块状；鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 生姜切片，葱切段，将豆豉切碎，与姜片、葱段一起放入碗中，加入适量的生抽,拌匀。

3. 锅中加水烧开，将腌制好的鱼片放入锅中焯水,捞出备用。

4. 将焯好水的鱼片铺在盘底,再将切好的螃蟹块放在鱼片上。

5. 锅中再次加水烧开，将装有鱼片和螃蟹的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

6. 蒸好的豆豉鱼蒸螃蟹，撒上葱花,淋上热油即可。

注意事项：

1. 螃蟹要新鲜,否则会影响口感和营养价值。

2. 鱼片焯水时，水要烧开后放入鱼片,以免鱼片变老。

3. 豆豉和生抽的用量可根据个人口味调整。

4. 蒸制时间根据食材的多少和厚薄调整,以蒸透为宜。

这道豆豉鱼蒸螃蟹，鱼肉鲜嫩，螃蟹肥美，豆豉香气浓郁，是一道美味又营养的家常菜，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来美味与健康,快来试试吧！