麻辣蒸鲤鱼的做法大全

麻辣蒸鲤鱼的做法大全

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱，而麻辣蒸鲤鱼更是将鱼的鲜美与麻辣的++完美结合，既保留了鱼的原汁原味，又增添了独特的风味，下面，就为大家详细介绍麻辣蒸鲤鱼的做法大全。

准备材料

• 鲤鱼一条（约500克）
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 干辣椒适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 葱花适量

制作步骤

1. 鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. 腌制：在鱼身两侧均匀涂抹盐，腌制10分钟。

3. 调酱料：将蒜末、姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成麻辣酱料。

4. 蒸鱼：将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

5. 浇酱料：将蒸好的鲤鱼取出，将调好的麻辣酱料均匀浇在鱼身上。

6. 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟后，迅速浇在鱼身上，使鱼皮酥脆。

7. 撒上葱花：在鱼身上撒上葱花，增加香气。

8. 出锅：将麻辣蒸鲤鱼出锅，即可享用。

小贴士

• 鱼身划刀时,注意不要划太深，以免影响鱼肉的完整性。
• 腌制时间不宜过长,以免鱼肉变硬。
• 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。

麻辣蒸鲤鱼是一道色香味俱佳的佳肴,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，通过以上详细的做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，享受美食带来的快乐。