怎样做蒸干红薯条好吃

怎样做蒸干红薯条好吃

红薯条是一种营养丰富、口感独特的传统小吃，尤其在我国的南方地区非常受欢迎，蒸干红薯条色泽金黄，口感酥脆，既能当零食，又能作为下酒菜，怎样做蒸干红薯条才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

准备食材，所需食材有红薯、糯米粉、食用油、白糖、食盐等。

1. 红薯洗净去皮，切成条状，长度约为5厘米,宽度约为1厘米。

2. 将切好的红薯条放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟，焯水过程中加入少许食盐,可以去除红薯的涩味。

3. 焯水后的红薯条捞出，放入冷水中浸泡,待其冷却。

4. 取适量糯米粉，放入碗中，加入适量温水,揉成面团。

5. 将冷却的红薯条沥干水分,均匀裹上一层糯米粉。

6. 锅中倒入适量食用油，预热至150℃，将裹好糯米粉的红薯条放入锅中，炸至金黄酥脆,捞出沥油。

7. 炸好的红薯条放入盘中，撒上适量白糖,拌匀即可食用。

注意事项：

1. 红薯条焯水时，加入少许食盐可以去除红薯的涩味,使口感更佳。

2. 红薯条裹糯米粉时，要均匀裹上一层,以免炸出来的红薯条口感不均匀。

3. 炸红薯条时，油温不宜过高,以免外焦里生。

4. 红薯条炸好后，要及时撒上白糖,以免白糖融化后影响口感。

5. 蒸干红薯条也可以根据个人口味，加入辣椒粉、孜然粉等调料,风味更佳。

制作蒸干红薯条的关键在于红薯条的处理和炸制，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的蒸干红薯条,快来动手试试吧！