蒸小馒头怎么蒸才好吃

蒸小馒头，掌握这些技巧，每一口都是幸福滋味

在我国，蒸小馒头是一种非常受欢迎的传统面食，它不仅口感松软，而且营养丰富，是家庭早餐或是节日餐桌上不可或缺的美味，如何蒸出好吃的小馒头呢？以下是一些实用的技巧,让你轻松掌握蒸小馒头的秘诀。

选择优质面粉

蒸小馒头的成败，首先取决于面粉的选择，中筋面粉是最适合制作小馒头的，因为它的筋度适中，蒸出来的馒头既不会过于紧实，也不会过于松散，在购买面粉时，要选择新鲜、无添加的产品。

揉面技巧

1. 面团要揉至表面光滑，这样蒸出来的馒头才会更加松软，在揉面过程中，可以适当加入一些食用油,使面团更加光滑。

2. 面团发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，发酵过程中，要注意控制温度,避免面团发酵过度。

造型与分割

1. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成大小均匀的小面团。

2. 将小面团搓成圆形，用拇指在中间按一个小坑，填入适量的馅料（如豆沙、红糖等），然后将边缘捏紧,使馒头形状饱满。

蒸制技巧

1. 蒸锅内的水烧开后，将馒头放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。

2. 蒸制过程中，要确保蒸锅内的水保持沸腾状态,这样蒸出来的馒头才会更加松软。

3. 蒸好后，不要立即开盖，让馒头在蒸锅中焖3-5分钟，这样可以使馒头更加松软,口感更佳。

注意事项

1. 发酵过程中，要注意控制温度,避免面团发酵过度或不足。

2. 蒸制过程中，要确保蒸锅内的水保持沸腾状态,避免馒头蒸不熟或过于干硬。

3. 蒸好后，不要立即开盖，让馒头在蒸锅中焖3-5分钟,这样可以使馒头更加松软。

掌握以上技巧，相信你一定能蒸出美味可口的小馒头，每一口都是幸福的滋味,为你的生活增添一份温馨与甜蜜。