蒸海鳗魚做蒸海鳗鱼做法

蒸海鳗鱼——鲜美可口的海味佳肴

在我国丰富的海洋资源中，海鳗鱼以其肉质鲜美、营养价值高而备受人们喜爱，蒸海鳗鱼是一道传统的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面,就为大家详细介绍蒸海鳗鱼的做法。

【食材准备】

• 海鳗鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 料酒适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将海鳗鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹一层料酒,腌制10分钟。
3. 将腌制好的海鳗鱼放在盘子里,撒上姜片和葱段。
4. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
5. 蒸鱼的同时，将酱油、蒸鱼豉油和食用油混合,调制成蘸料。
6. 蒸好的海鳗鱼取出,去掉姜片和葱段。
7. 将调好的蘸料均匀地淋在海鳗鱼上,即可食用。

【小贴士】

1. 蒸海鳗鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干硬。
2. 腌制海鳗鱼时，料酒可以去除腥味,使鱼肉更加鲜美。
3. 蒸制过程中，可以在鱼身上放几片姜,有助于去腥增香。
4. 调制蘸料时,可以根据个人口味适量添加调料。

蒸海鳗鱼是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸海鳗鱼！