菜心蒸茄子的做法大全,家常美味一步到胃
导语：菜心蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我们一起探索菜心蒸茄子的做法大全，轻松在家做出美味佳肴。
菜心蒸茄子的准备工作
- 茄子：选择新鲜的茄子，最好是紫茄子，口感更佳。
- 菜心：新鲜的菜心，洗净备用。
- 调料：适量的盐、生抽、食用油、葱花、姜末等。
菜心蒸茄子的具体做法
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的黏液。
- 菜心洗净,切成段，放入开水中焯水，捞出备用。
- 茄子条放入盘中,摆成自己喜欢的形状。
- 菜心段均匀地铺在茄子条上。
- 在茄子条和菜心段上撒上适量的盐、生抽、葱花和姜末。
- 在锅中加入适量的水,放入蒸盘，大火烧开后，将茄子菜心放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。
- 茄子蒸熟后,取出蒸盘，淋上少许食用油，撒上葱花和姜末，即可食用。
菜心蒸茄子的烹饪技巧
- 茄子切片时,刀要垂直切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 茄子切片后,用盐水浸泡可以去除茄子表面的黏液，使口感更加清爽。
- 菜心焯水时,注意时间不宜过长，以免菜心变黄，口感变差。
- 茄子蒸熟后,淋上少许食用油，可以使茄子更加鲜嫩。
菜心蒸茄子的营养价值
- 茄子富含维生素P,能增强人体细胞间的粘附力，提高人体免疫力。
- 菜心含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质，具有很好的抗氧化作用。
- 菜心蒸茄子低脂、低热量，适合减肥期间食用。
菜心蒸茄子是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，不妨在家人聚餐时，动手做一道美味的菜心蒸茄子，让家人共享这份健康与美味。
