吴川猪舌怎么蒸好吃

美味可口，回味无穷

吴川猪舌，作为广东吴川地区的一道传统名菜，以其独特的风味和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，蒸制吴川猪舌，不仅保留了猪舌的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩，香气四溢，下面，就让我为大家揭秘吴川猪舌的蒸制秘籍,让你在家也能轻松做出美味可口的猪舌佳肴。

【选材】 选择优质的吴川猪舌是关键，新鲜的猪舌色泽鲜艳，质地紧实，无异味，购买时，可以挑选表面光滑、无伤痕的猪舌。

【准备】

1. 将猪舌清洗干净，用刀背轻轻拍松,以便入味。
2. 准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末等调料。

【蒸制步骤】

1. 将猪舌放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟,让调料充分渗透到猪舌中。
2. 取一个蒸盘,将腌制好的猪舌平铺在盘上。
3. 在锅中加入适量的清水，放入蒸盘，大火烧开后转小火，蒸制20分钟左右，期间可以适当翻动猪舌,使其受热均匀。

【注意事项】

1. 腌制猪舌时，不要过度挤压,以免破坏猪舌的纹理。
2. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免猪舌表面糊掉,影响口感。
3. 蒸制时间根据猪舌的大小和厚度适当调整。

【出锅】

1. 蒸制完成后，将猪舌取出，撒上适量的葱花、香菜,增加菜品的香气。
2. 热锅凉油，将油烧至七成热，淋在猪舌上,激发出猪舌的香气。

这样，一道美味的吴川猪舌就完成了，蒸制后的猪舌色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，吴川猪舌都是一道不可错过的佳肴，赶快动手尝试吧,相信你一定会爱上这道美味的猪舌佳肴！