河南蒸菜蒸粉条怎么做好吃

河南蒸菜蒸粉条怎么做好吃

河南蒸菜以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，蒸粉条作为一道经典的河南蒸菜，以其独特的口感和做法，成为了人们餐桌上的美味佳肴，河南蒸菜蒸粉条究竟该如何制作呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。

我们需要准备好以下食材：红薯粉条、五花肉、胡萝卜、白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。

1. 将红薯粉条提前用清水泡发,使其变得柔软有弹性。

2. 将五花肉切成薄片，胡萝卜切成细丝，白菜切成片，葱、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒出香味。

4. 放入胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜丝变软。

5. 将泡发好的红薯粉条放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料,翻炒均匀。

6. 将白菜片放入锅中，翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。

7. 将炒好的食材倒入蒸锅中，用大火蒸约10分钟,直至粉条熟透。

8. 蒸好的蒸粉条取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

河南蒸菜蒸粉条的特点在于粉条软糯、五花肉香浓、胡萝卜鲜甜、白菜爽口，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富,是一道极具特色的家常菜。

制作河南蒸菜蒸粉条时,需要注意以下几点：

1. 红薯粉条泡发时间不宜过长,以免影响口感。

2. 炒制五花肉时，火候不宜过大,以免肉片炒焦。

3. 调料可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸制时间不宜过长,以免粉条过于软烂。

河南蒸菜蒸粉条是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美食！