韭菜蒸鳝鱼做法大全

韭菜蒸鳝鱼，一道色香味俱全的传统家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下韭菜蒸鳝鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美食🍲！

韭菜蒸鳝鱼做法大全

材料准备

• 鳝鱼：1条（约500克）
• 韭菜：100克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 准备鳝鱼：将鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成段状，用料酒和姜片腌制10分钟去腥🐟。

2. 准备韭菜：韭菜洗净,切成约3厘米长的段。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热，放入腌制好的鳝鱼段，煎至两面微黄，捞出备用🍳。

4. 蒸制鳝鱼：将煎好的鳝鱼段放入盘中，撒上韭菜段，再放入姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸约10分钟🍲。

5. 调味：蒸好的鳝鱼取出，撒上适量的盐和鸡精，淋上少许热油,激发出食材的香味。

6. 装盘上桌：将蒸好的韭菜蒸鳝鱼装盘，即可上桌享用啦！🍽️

小贴士

• 鳝鱼在蒸制前需要煎一下,这样可以使肉质更加鲜嫩。
• 蒸制时间根据鳝鱼的大小和厚度调整,以熟透为准。
• 韭菜不宜蒸制时间过长,以免失去口感。

韭菜蒸鳝鱼，鲜美的鳝鱼搭配清香的韭菜，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤