芥菜蒸包子做法窍门，美味健康一举两得
在中国传统美食中，包子是一种深受喜爱的面点，其皮薄馅嫩，口感鲜美，而芥菜蒸包子更是以其独特的风味和营养而著称，下面，就为大家揭秘芥菜蒸包子的做法窍门,让您在家也能轻松享受到美味健康的一餐。
【准备材料】
【制作步骤】
和面：将中筋面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，加入干酵母，继续揉至面团表面光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜,发酵至原体积的2倍大。
准备馅料：芥菜洗净，切成细末，用开水焯一下，捞出沥干水分，生姜去皮，切成末，将猪肉末、芥菜末、姜末、葱花放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和食用油，搅拌均匀,制成馅料。
包包子：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份，每份揉成圆形，擀成中间厚边缘薄的面皮，取一份面皮，放入适量的馅料，捏紧边缘,包成包子形状。
蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水，转中小火蒸约15分钟，待包子完全熟透，揭开锅盖,热气腾腾的包子即可出锅。
【窍门分享】
发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡,影响发酵效果。
芥菜焯水时，时间不宜过长,以免失去口感和营养。
包包子时，馅料不宜过多,以免影响蒸煮效果。
蒸包子时，火候要掌握好，不宜过大,以免包子表面焦糊。
包子蒸熟后，不要立即开盖，稍微焖一下,能让包子更加松软。
通过以上做法窍门，您在家中也能轻松制作出美味的芥菜蒸包子，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴,快来试试吧！
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