小米蒸排骨怎么样做好吃

小米蒸排骨——家常美味，简单易做

在我国，排骨是一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜嫩，味道鲜美，而小米蒸排骨则是一道结合了小米和排骨独特风味的家常菜，小米蒸排骨怎么样做好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

我们要准备好以下食材：排骨、小米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等。

1. 排骨洗净，切成适口大小的块状，放入清水中浸泡去血水,捞出沥干水分。

2. 生姜切片,大葱切段备用。

3. 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等调料,拌匀腌制20分钟。

4. 小米用清水冲洗干净,沥干水分。

5. 取一个蒸盘，将腌制好的排骨铺在盘底,上面撒上小米。

6. 将生姜、大葱放入排骨和小米之间,增加风味。

7. 开大火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸30分钟左右。

8. 蒸至排骨熟透，小米吸收了排骨的鲜味,即可出锅。

小米蒸排骨的特点是肉质鲜嫩，小米吸收了排骨的精华，口感软糯，营养丰富,以下是一些制作小米蒸排骨的小技巧：

1. 排骨要提前浸泡去血水,这样可以使排骨更加鲜嫩。

2. 腌制排骨时，可以适量加入一些白糖,这样可以使排骨更加鲜美。

3. 小米要提前用清水冲洗干净,以免蒸出来的排骨有异味。

4. 蒸制过程中，火候要掌握好，不宜太大,以免小米烧焦。

5. 蒸好的小米蒸排骨，可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加视觉效果。

小米蒸排骨是一道简单易做、美味可口的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味佳肴,快来试试吧！