西红柿蒸鲈鱼片的做法

西红柿蒸鲈鱼片是一道简单又美味的家常菜,不仅营养健康，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人，下面，我就为大家详细介绍一下西红柿蒸鲈鱼片的做法。

【食材准备】

1. 鲈鱼1条（约500克）
2. 西红柿2个
3. 葱、姜、蒜适量
4. 食用油、食盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、食盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 西红柿洗净,切成小块；葱、姜、蒜切成末备用。
3. 取一个盘子,将腌制好的鱼片铺在盘底。
4. 在鱼片上均匀地撒上葱、姜、蒜末。
5. 将西红柿块均匀地铺在鱼片上。
6. 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 蒸好的鱼片取出,淋上适量的生抽和食用油，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 鲈鱼切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
2. 腌制鱼片时,料酒、食盐、胡椒粉的比例可以根据个人口味调整。
3. 西红柿要选择熟透的,这样蒸出来的鱼片会更加鲜美。
4. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼片变老。

西红柿蒸鲈鱼片是一道色香味俱佳的菜肴,鱼肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，非常适合搭配米饭食用，快快动手尝试一下这道美味的家常菜吧！