蒸鸡要怎样蒸才好吃呢

蒸鸡要怎样蒸才好吃呢？

在我国的饮食文化中，蒸鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，蒸鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，蒸鸡要怎样蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸡的制作方法。

选择新鲜的鸡肉是关键，新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜亮，没有异味,鸡胸肉和鸡腿肉都是蒸鸡的好选择。

我们来准备蒸鸡所需的材料，除了新鲜的鸡肉外，还需要准备以下食材：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖等调味品。

制作步骤如下：

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、盐、糖腌制10分钟,让鸡肉入味。

2. 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,这样可以增加鸡肉的香气。

3. 将腌制好的鸡肉放在姜片和葱段上,再撒上适量的盐和糖。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15-20分钟,具体时间根据鸡肉的厚度和数量进行调整。

5. 蒸至鸡肉熟透,用筷子能轻松扎透即可。

6. 取出蒸好的鸡肉，去掉姜片和葱段，淋上适量的生抽,即可享用。

注意事项：

1. 蒸鸡时，火候要掌握好,避免鸡肉过于干燥或者蒸不熟。

2. 腌制鸡肉时，不要加入过多的调味品,以免影响鸡肉的原味。

3. 蒸鸡时，可以在蒸盘上加入一些清水,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

4. 蒸好的鸡肉不宜长时间放置,最好在短时间内食用。

蒸鸡要好吃，关键在于选材和火候的掌握，只要按照以上步骤和注意事项，相信你一定能做出一道美味的蒸鸡，快来试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！