蒸全鸡怎样蒸才好吃

蒸全鸡怎样蒸才好吃

在中国传统烹饪中，蒸全鸡是一道极具特色的美食，蒸全鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，如何才能将蒸全鸡做得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸全鸡的制作方法。

选材

选择一只新鲜的土鸡，肉质鲜美，营养价值高，在市场上购买时，可以挑选皮肤光泽、肉质饱满的鸡。

准备调料

1. 生姜：几片生姜切成丝。
2. 葱：几根葱切成段。
3. 料酒：适量。
4. 酱油：适量。
5. 盐：适量。
6. 白胡椒粉：适量。

腌制鸡肉

将鸡清洗干净，放入盆中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉,拌匀后腌制30分钟。

蒸鸡

1. 准备一个蒸锅,将水烧开。
2. 将腌制好的鸡放在蒸盘上,放入蒸锅中。
3. 在鸡身上铺上姜丝和葱段,增加香味。
4. 大火蒸约40分钟,具体时间根据鸡的大小和厚度调整。

出锅

1. 蒸好的鸡取出,去掉姜丝和葱段。
2. 在鸡身上淋上少许热油,增加光泽和口感。
3. 撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌。

注意事项：

1. 腌制鸡肉时,要确保调料均匀涂抹在鸡肉上。
2. 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干燥。
3. 出锅后,淋上热油可以增加鸡肉的光泽和口感。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸全鸡的制作方法，赶快动手尝试一下吧,相信一定会有意想不到的惊喜！