南瓜蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃

南瓜蒸鸡蛋羹是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养元素，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，将南瓜与鸡蛋结合，既能发挥食材的营养优势，又能满足人们的味蕾需求，下面，我就来为大家详细介绍一下南瓜蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃。

准备食材,南瓜一个（约500克）、鸡蛋2个、食盐适量、清水适量。

1. 将南瓜洗净,去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，南瓜蒸的时间约为15-20分钟，具体时间根据南瓜的大小和蒸锅火力而定。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐，用筷子打散成蛋液。

3. 蒸好的南瓜取出,用勺子压成南瓜泥。

4. 将南瓜泥倒入蛋液中,搅拌均匀，使南瓜泥与蛋液充分融合。

5. 取一个蒸盘,将混合好的南瓜蛋液倒入盘中，用勺子轻轻拍打，使表面平整。

6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，蒸的时间可以根据个人口味调整，喜欢嫩一些的可以缩短时间。

7. 蒸好后,取出南瓜蒸鸡蛋羹，撒上一些葱花点缀，即可享用。

注意事项：

1. 蒸南瓜时,南瓜块不宜太大，以免蒸不熟。

2. 蛋液与南瓜泥的比例可以根据个人口味调整,喜欢南瓜味重的可以多放一些南瓜泥。

3. 蒸鸡蛋羹时,火不宜太大，以免蒸煮时间过短，导致口感不佳。

4. 蒸好的南瓜蒸鸡蛋羹可以淋上一些香油、酱油等调味品，增加风味。

通过以上步骤,您就可以制作出一道美味可口的南瓜蒸鸡蛋羹，这道菜简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧！