河南过年蒸年糕,又称“蒸糕”，是河南省的传统美食，寓意着团圆和吉祥，下面就来为大家详细介绍一下河南过年蒸年糕的做法。
🍖【准备材料】
🍳【制作步骤】 1️⃣ 糯米洗净后，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。 2️⃣ 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到糯米熟透。 3️⃣ 莲子去心，红枣去核，与花生仁一起放入锅中，加入适量的水，小火煮至熟软。 4️⃣ 将煮好的莲子、红枣和花生仁捞出，沥干水分，切成小块备用。 5️⃣ 糯米蒸熟后，取出放入大碗中，加入适量的红糖，用勺子搅拌至红糖完全融化。 6️⃣ 将切好的莲子、红枣和花生仁加入糯米中，搅拌均匀。 7️⃣ 在模具中刷上一层香油，将搅拌好的糯米倒入模具中，用勺子压平。 8️⃣ 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到年糕凝固成型。 9️⃣ 待年糕冷却后，脱模，切成小块即可。
🍽️【小贴士】
河南过年蒸年糕,不仅美味可口，而且寓意美好，每当春节来临，家家户户都会制作蒸年糕，以表达对新年的美好祝愿，快来试试这道传统的美食吧！🎉🥳
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