柬埔寨蒸河鱼的做法

柬埔寨蒸河鱼的做法 🍲

在柬埔寨,蒸河鱼是一道极具地方特色的美食，其独特的风味让人回味无穷，就让我为大家揭秘柬埔寨蒸河鱼的做法，让你在家也能品尝到这一道美味佳肴！

🐟 准备材料：

• 河鱼1条（约500克）
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 香菜适量
• 鱼露适量
• 花椒粉适量
• 食用油适量
• 盐适量

🍲 具体步骤：

1. 清洗鱼身：将河鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

2. 腌制鱼身：将切好的生姜和大蒜切片，与盐、鱼露、花椒粉、香菜混合，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

3. 准备蒸锅：将腌制好的鱼放入盘中，撒上适量的香菜，准备一个蒸锅，将盘子放在蒸锅上。

4. 蒸制：待水开后，将鱼放入锅中，用大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

5. 出锅：蒸好后，将鱼从蒸锅中取出，沥干水分。

6. 调味：在鱼身上淋上适量的食用油，增加香味。

🍲 注意事项：

• 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂。
• 鱼身上的刀口要划得深一些,以便调料更好地渗透到鱼肉中。
• 鱼露的用量可以根据个人口味调整,不宜过多，以免掩盖鱼的鲜美。

🍲 小贴士：

• 柬埔寨蒸河鱼通常还会搭配一些蔬菜,如豆芽、青豆等，增加口感和营养。
• 蒸鱼时,可以用筷子轻轻按压鱼身，检查是否熟透。

快来尝试一下柬埔寨蒸河鱼的做法吧！相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🎉🍳