咸菜蒸腊肉，一道香气扑鼻、美味可口的家乡菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🌿【材料准备】
- 咸菜：适量
- 腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
🍲【制作步骤】
- 将腊肉洗净，放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🍖
- 将焯水后的腊肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米。🍅
- 咸菜洗净，切成细丝，备用。🥬
- 葱、姜、蒜分别洗净，切成末，备用。🌱
- 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。🌶️
- 加入腊肉片，翻炒至腊肉表面微黄，加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。🍜
- 将炒好的腊肉放入蒸盘中，上面铺上切好的咸菜丝。🍽️
- 撒上适量的清水，用保鲜膜封好蒸盘，防止蒸汽外泄。🍽️
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到腊肉和咸菜都熟透。🍲
- 蒸好后，打开保鲜膜，撒上葱花点缀，即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 咸菜的咸度根据个人口味调整，如果咸菜太咸,可以适当多放一些清水。
- 蒸制时间根据腊肉和咸菜的厚度调整,确保熟透。
咸菜蒸腊肉，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉
