豆酱蒸排骨潮汕做法

🍲 豆酱蒸排骨——潮汕风味，回味无穷 🍖

在潮汕地区，有一道经典的菜肴——豆酱蒸排骨，这道菜不仅味道鲜美，而且富含潮汕人的家乡情怀，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道潮汕特色菜的制作方法吧！🎉

🌿 食材准备：

• 排骨：500克
• 豆酱：适量
• 生姜：一小块
• 大蒜：几瓣
• 葱：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：少许

🌟 制作步骤：

1. 清洗排骨：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和少许食用油，拌匀腌制10分钟。🍜

3. 准备豆酱：将生姜、大蒜切片，葱切段，在锅中加入少量食用油，烧热后放入姜片、蒜片爆香，再加入适量的豆酱，炒出酱香味。🍳

4. 蒸排骨：将腌制好的排骨放入盘中，淋上炒好的豆酱，撒上葱段，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。🥘

5. 出锅装盘：蒸好的排骨色泽红亮，香气扑鼻，将排骨从蒸锅中取出，装盘即可。🍽️

🍲 小贴士：

• 豆酱的选择很重要，要选择潮汕地区的正宗豆酱,这样才能保证菜肴的鲜美。
• 蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口味调整。

豆酱蒸排骨，以其独特的潮汕风味，让人回味无穷，每一口都能感受到排骨的鲜美和豆酱的醇厚，仿佛置身于潮汕的大街小巷中，感受那份独特的家乡味道，快来尝试一下这道美味的潮汕特色菜吧！🥢🌶️🌿