凉糕怎么蒸的好吃窍门

凉糕，又称冰糕、凉粉，是一种夏日消暑佳品，它口感爽滑，清凉解渴，深受人们喜爱，如何蒸出美味可口的凉糕呢？以下是一些蒸凉糕的窍门,让你的凉糕更加美味！

🌟 窍门一：选用优质原料 蒸凉糕的关键在于原料的选择，糯米粉要选择优质、细腻的，这样蒸出的凉糕才会光滑细腻，红糖或白糖要选择纯度高的,这样蒸出的凉糕才会甜而不腻。

🌟 窍门二：水火得当 蒸凉糕时，火候要掌握好，水开后，将糯米粉倒入锅中，用筷子快速搅拌，防止糯米粉结块，待糯米粉煮至半熟时，转小火，慢慢煮至完全熟透，这样蒸出的凉糕既不会太硬，也不会太软,口感最佳。

🌟 窍门三：加冷水降温 糯米粉煮至半熟时，加入适量的冷水，搅拌均匀，这样做可以防止糯米粉在蒸制过程中过于粘稠，影响口感，加入冷水也有助于糯米粉更好地吸收糖分,使凉糕更加香甜。

🌟 窍门四：蒸制时间 蒸凉糕的时间不宜过长，一般蒸制15-20分钟即可，时间过长，凉糕会变得过于软烂，口感不佳，注意观察凉糕的熟度,以免过度蒸制。

🌟 窍门五：冷却与切块 蒸好的凉糕要立即倒入事先准备好的模具中，待凉糕冷却后取出，将凉糕切成小块，摆放在盘中,即可享用。

🌟 窍门六：调味与搭配 凉糕可以搭配各种调料食用，如芝麻酱、花生酱、红糖水等，根据自己的口味，适量添加调料,让凉糕更加美味。

掌握以上六个窍门，你就能蒸出美味可口的凉糕，在炎炎夏日，来上一份自制的凉糕，清凉解暑，美味无比！🍨🌞