米粉蒸大肠是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱，米粉蒸大肠怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的猪大肠是关键，新鲜的猪大肠口感鲜美，营养价值高，购买时，要选择颜色呈淡红色、有弹性、无异味的大肠。
将大肠清洗干净，先将大肠内外翻出，用流动的水冲洗干净，然后用盐、面粉反复搓洗，去除异味，搓洗完毕后，用开水烫一下,去除多余的油脂。
准备米粉，将米粉提前用清水浸泡,使其充分吸水膨胀。
将处理好的大肠切成小段，放入蒸锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片、葱段等调料,拌匀后腌制10分钟。
将腌制好的大肠均匀铺在蒸盘上，然后将泡好的米粉铺在大肠上面,使米粉充分吸收大肠的汤汁。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸至米粉变得软糯,大肠熟透即可。
蒸好的米粉蒸大肠，色泽鲜艳，香气扑鼻，夹起一筷子，米粉软糯可口，大肠鲜嫩多汁,回味无穷。
小贴士：
米粉蒸大肠，一道简单又美味的家常菜，让我们一起动手，享受美食带来的幸福吧！🍲🥘🌿
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