腌菜蒸排骨🍖，一道经典的湘菜，既保留了排骨的鲜美，又融入了腌菜的酸辣味道，让人食欲大开,下面就来教大家如何制作这道美味的湘菜。
🍖【食材准备】
- 排骨 500克
- 腌菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
🍖【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成适口的块状，用开水焯水去血沫,捞出备用。
- 将腌菜洗净，切成小丁,生姜和大蒜也切成末备用。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。
- 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀,让排骨表面裹上一层油。
- 加入适量的酱油、花椒粉、盐，继续翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
- 将腌菜丁放入锅中，与排骨一起翻炒均匀,让腌菜的味道渗透到排骨中。
- 将炒好的排骨和腌菜倒入蒸盘中,撒上葱花作为装饰。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到排骨熟透。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 腌菜的选择可以根据个人口味，可以选择酸菜、泡菜等。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量进行调整。
🍖【成品展示】 蒸好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，腌菜的酸辣味道与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，这道腌菜蒸排骨不仅适合作为家常菜，也是宴请宾客的佳肴，快来试试这道美味的湘菜吧！🥰🍲
