蒸排骨怎么蒸又香又好吃

🍖 蒸排骨怎么蒸又香又好吃 🍖

蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受大家喜爱，就让我来为大家分享一下蒸排骨怎么蒸又香又好吃的方法吧！🤗

我们要准备好以下食材：排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等。

1. 排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 生姜切片,大葱切段，备用。🌶️

3. 烧一锅水,放入姜片、大葱段、料酒、八角、桂皮、香叶，煮沸后放入焯好水的排骨，煮至排骨熟透，捞出备用。🍲

4. 另起锅,放入适量油，加入白糖，小火炒至糖融化，形成糖色。🍬

5. 将煮好的排骨放入糖色中,翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。🍴

6. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。🌶️

7. 将炒好的排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟，使排骨更加入味。🍖

8. 蒸好的排骨取出,撒上葱花，即可上桌享用。🌿

蒸排骨的关键在于以下几点：

1. 排骨焯水：焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。

2. 炒糖色：糖色可以使排骨更加鲜亮，增加食欲。

3. 调料适量：调料要适量，以免影响排骨的原味。

4. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免排骨变烂。

按照以上方法,相信你一定能做出又香又好吃的蒸排骨！快去试试吧！🎉