菜汁黄鱼怎么蒸着吃呢

🍽️ 菜汁黄鱼，蒸出鲜美滋味 🐟

在享受美食的过程中，黄鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养，一直深受人们的喜爱，而今天，我要向大家介绍一道简单又美味的蒸菜——菜汁黄鱼。🍲

🌿 菜汁黄鱼的制作方法如下：

1. 准备食材：新鲜黄鱼一条，白菜适量，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油等调味品。

2. 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

3. 腌制黄鱼：在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒，撒上姜片和葱段,腌制10分钟。

4. 准备菜汁：将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后挤干水分，放入搅拌机中，加入少量水,搅拌成菜汁。

5. 蒸鱼：将腌制好的黄鱼放入盘中，倒入调好的菜汁，使其均匀覆盖在鱼身上，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 出锅：蒸好后，取出黄鱼，去掉姜片和葱段，撒上少许葱花和香菜，淋上少量生抽和香油,即可上桌。

🍽️ 菜汁黄鱼的特色在于：

• 鲜美：蒸鱼保留了鱼的原汁原味,菜汁的加入更是让鱼肉更加鲜美。
• 健康：蒸菜是一种健康的烹饪方式,不会破坏食材的营养成分。
• 简单：制作过程简单易学,即使是厨房新手也能轻松驾驭。

👨‍🍳 小贴士：

• 购买黄鱼时，选择新鲜的鱼，鱼眼清澈、鳃色鲜红、肉质紧实。
• 菜汁的浓度不宜过高,以免影响鱼的口感。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

快来尝试一下这道菜汁黄鱼吧，相信它一定会为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！🌈🍽️🐟