腊肉蒸野菜做法大全

腊肉蒸野菜做法大全🍖🌿

在我国的传统美食中,腊肉与野菜的结合是一道别具风味的佳肴，腊肉蒸野菜不仅美味，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下腊肉蒸野菜的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

准备食材

• 腊肉：适量
• 野菜：适量（如荠菜、马兰头、苋菜等）
• 姜：几片
• 蒜：几瓣
• 葱：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

制作步骤

1. 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。🍖

2. 野菜处理：将野菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。🌿

3. 调味：将姜片、蒜瓣和葱段切成末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。🍜

4. 混合：将焯好水的腊肉和野菜放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，使腊肉和野菜充分吸收调味料。🍴

5. 蒸制：将拌好的腊肉野菜放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至野菜熟透。🥘

6. 勾芡：在蒸好的腊肉野菜上，撒上适量的水淀粉，用筷子轻轻拌匀，使汤汁均匀裹在食材上。

7. 出锅：再次将蒸好的腊肉野菜放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直至汤汁浓稠，即可出锅。🍲

小贴士

• 腊肉在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
• 野菜焯水时间不宜过长,以免失去营养和口感。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,加入适量的辣椒、豆瓣酱等，增加风味。

通过以上步骤,一道美味的腊肉蒸野菜就完成了！快动手试试吧，让你的餐桌增添一道健康美味的佳肴！🥳🍽️