小锅怎么蒸肠粉好吃

🍲小锅蒸肠粉,美味又简单🍲

肠粉，作为广东传统美食之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，就让我来为大家分享一个小锅蒸肠粉的做法，让你在家也能轻松享受美味的肠粉！🥢

准备好以下材料：

1. 米浆：大米、水、淀粉
2. 馅料：瘦肉、虾仁、香菇、胡萝卜等
3. 调料：生抽、老抽、蚝油、香油、盐等
4. 蒸锅、小锅、蒸笼等工具

步骤如下：

1. 准备米浆：将大米、水、淀粉按1:10:1的比例混合，搅拌均匀后，用细筛过滤掉杂质，放置一旁备用。🍚

2. 准备馅料：将瘦肉、虾仁、香菇、胡萝卜等食材切成细丝，用生抽、老抽、蚝油、香油、盐等调料腌制10分钟。🍛

3. 蒸制：将小锅放在蒸锅上，倒入适量的清水，大火烧开。🌶️

4. 将蒸笼放在小锅上，用勺子将米浆均匀地倒入蒸笼中，注意不要倒得太满，以免蒸制过程中溢出。🍜

5. 待米浆表面凝固后，将腌制好的馅料铺在米浆上，再倒入一层米浆，继续蒸制。🍲

6. 蒸制时间：根据米浆的厚度和火力，一般蒸制10-15分钟即可，用筷子轻轻戳一下米浆，如果能够轻松穿透，说明已经熟透。🕒

7. 出锅：将蒸好的肠粉取出，切成条状，即可享用。🍽️

小贴士：

1. 米浆的浓度要适中，太稀会容易漏底,太稠则不易熟透。
2. 馅料可以根据个人口味进行搭配,丰富多样。
3. 蒸制过程中，注意火候,避免烧干或蒸不熟。

快来试试这个小锅蒸肠粉的做法吧，相信你一定会爱上这种美味又简单的家常美食！🎉