大毛蛤蜊怎么蒸好吃

🌊 大毛蛤蜊怎么蒸好吃 🍽️

在沿海地区，蛤蜊是一种常见的海鲜，其中大毛蛤蜊以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，如何将大毛蛤蜊蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家揭晓大毛蛤蜊的蒸制秘籍！🔑

我们要准备好新鲜的大毛蛤蜊，新鲜的大毛蛤蜊外壳颜色鲜艳，肉质饱满，闻起来有一股淡淡的海洋气息，购买时，要选择外壳紧闭、颜色鲜亮、没有破损的蛤蜊。

【步骤一：清洗蛤蜊】 1️⃣ 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一段时间，让蛤蜊自动吐出泥沙。 2️⃣ 用刷子轻轻刷洗蛤蜊外壳，去除污垢。 3️⃣ 清洗完成后，再用清水冲洗一遍,确保蛤蜊干净。

【步骤二：准备调料】 1️⃣ 将大蒜、生姜、香葱分别切成末。 2️⃣ 准备适量的生抽、老抽、料酒、香油和少许盐。

【步骤三：蒸蛤蜊】 1️⃣ 将洗净的蛤蜊放入蒸锅中，摆放在蒸盘上。 2️⃣ 在蛤蜊上撒上适量的蒜末、姜末和香葱末。 3️⃣ 加入适量的生抽、老抽、料酒和香油，轻轻拌匀。 4️⃣ 开大火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，大火蒸约5-8分钟,直到蛤蜊全部开口。

【步骤四：出锅装盘】 1️⃣ 蒸好的蛤蜊色泽鲜艳，肉质鲜嫩。 2️⃣ 将蛤蜊连同调料一起盛出,放入盘中。

【小贴士】 1️⃣ 蒸蛤蜊时，注意火候，以免煮得太老。 2️⃣ 蛤蜊开口后，可以尝一下汤汁,根据个人口味适量加盐。

这样，一道美味的大毛蛤蜊就蒸好了！🎉 不仅可以享受到蛤蜊的鲜美，还能补充蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、简单易做的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲