酒酿馒头怎么蒸才能好吃

🍻🥯酒酿馒头怎么蒸才能好吃？秘籍大公开！

酒酿馒头,又称酒香馒头，是南方地区一道传统的美食，它不仅口感松软，而且酒香四溢，让人回味无穷，如何才能蒸出美味的酒酿馒头呢？下面就来为大家揭秘🔑！

我们要准备好以下材料：

• 酱香馒头粉 500克
• 酒酿 100克
• 清水 适量
• 糖 适量
• 酵母 适量

让我们一步步来制作美味的酒酿馒头吧！

1. 和面：将馒头粉倒入盆中，加入适量的糖和酵母，然后倒入温水（水温不宜过高，以免杀死酵母），边倒边搅拌，直至形成絮状物。

2. 揉面：将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般在室温下需要1-2小时。

3. 揉搓面团：待面团发酵好后，取出揉搓至表面光滑，排出空气。

4. 分割面团：将面团分割成大小均匀的小剂子，搓成圆形。

5. 制作酒酿馅：将酒酿和适量的糖搅拌均匀，制成酒酿馅。

6. 包馅：将搓好的小面团按扁，放入适量的酒酿馅，然后将面团收口，捏紧。

7. 蒸制：将包好的酒酿馒头放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，蒸约15-20分钟。

8. 出锅：待蒸锅中的水蒸气逐渐减少，馒头表面呈现出金黄色时，即可出锅。

🎉小贴士：

• 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
• 酒酿的量不宜过多,以免馒头过于湿润。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免馒头表面开裂。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的酒酿馒头，快去试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍲🥳