广东人蒸排骨怎样蒸好吃

🍖广东人蒸排骨怎样蒸好吃🍲

广东人蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统粤菜，蒸排骨的口感鲜嫩，肉质滑爽，汤汁浓郁，让人回味无穷，广东人蒸排骨怎样蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌟选材：要选用新鲜的排骨，最好选择猪肋排，肉质鲜嫩，口感更佳，将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、葱段等调料腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

🌟蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的排骨放入盘中，摆成整齐的形状，在蒸锅底部放入一些葱段和姜片，增加蒸菜的香气，将排骨放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸制20分钟左右。

🌟火候：蒸排骨的火候非常重要，火太大容易将排骨蒸干，火太小则不易熟透，蒸制过程中要掌握好火候,保持小火慢蒸。

🌟调味：蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等配料，增加菜品的色彩和香气，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的生抽、老抽、淀粉和水，搅拌均匀,制成调味汁。

🌟浇汁：将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的排骨上，使排骨充分吸收汤汁的味道，再次放入蒸锅中蒸制5分钟,让汤汁更加浓郁。

🌟出锅：蒸好的排骨色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，将蒸好的排骨装盘,即可上桌享用。

广东人蒸排骨，关键在于选材、火候和调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的蒸排骨，快来试试吧，一起感受粤菜的魅力吧！🍲🍖🌟