蒸出黄色鸡蛋羹的做法

🍳轻松蒸出金黄鸡蛋羹,美味又营养！

鸡蛋羹，作为一道家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，深受大家的喜爱，就让我来为大家分享一款简单易学的蒸出黄色鸡蛋羹的做法,让你的餐桌更加美味！

🍳【材料准备】

• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 盐 少许
• 食用油 少许

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液呈淡黄色。 2️⃣ 取适量的温水，倒入蛋液中，水量约为蛋液的三倍，搅拌均匀后，静置5分钟，让蛋液充分吸收水分。 3️⃣ 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将调好的蛋液过筛，去除气泡和杂质，使鸡蛋羹更加细腻。 4️⃣ 在蒸盘上刷上一层食用油，防止鸡蛋羹粘盘，将过筛后的蛋液倒入蒸盘中，轻轻摇晃，使蛋液均匀分布。 5️⃣ 将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10分钟，期间，可以打开锅盖观察一下，防止蒸过头。 6️⃣ 蒸好后，关火，待鸡蛋羹稍微冷却后，用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈,帮助鸡蛋羹脱盘。

🍳【小贴士】

• 蛋液与水的比例约为1:3,这样蒸出的鸡蛋羹既嫩滑又饱满。
• 蒸鸡蛋羹时，注意火候，不宜过大,以免蒸过头导致口感变差。
• 蒸好的鸡蛋羹表面可以撒上一些葱花、香菜等,增加风味。

🍳【 通过以上步骤，一道金黄诱人的鸡蛋羹就完成了！不仅简单易学，而且营养美味，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这份美味佳肴！🎉🍳