家常蒸花卷怎么蒸的好吃

家常蒸花卷怎么蒸的好吃🍲

家常蒸花卷,一道简单又美味的传统面食，不仅口感松软，而且营养健康，下面，就让我来为大家分享一下，如何蒸出好吃又漂亮的家常蒸花卷吧！👩‍🍳

我们要准备好以下材料：

• 中筋面粉 500克
• 温水 适量
• 酵母粉 5克
• 红薯粉 适量（用于增加口感和色泽）
• 酱油、食用油、葱花、盐、五香粉等调味品

步骤如下：

1. 和面：将面粉和酵母粉混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团，加入红薯粉，继续揉至面团光滑、有弹性，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 制作花卷：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，然后从中心向外均匀划出八等分，形成花瓣状，依次将花瓣向上折起，形成花卷的形状。

3. 准备馅料：将葱花、酱油、食用油、盐、五香粉等调味品混合均匀，制成馅料。

4. 包馅：将馅料放在擀好的面片中心，然后将面片对折，包裹住馅料，捏紧封口。

5. 蒸制：将包好的花卷放入蒸锅中，锅中水开后，蒸约15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和厚度调整。

6. 出锅：蒸好的花卷取出，稍微放凉后即可享用。

小贴士：

• 发酵过程中,温度不宜过高，以免酵母死亡，影响发酵效果。
• 和面时,水温不宜过热，以免烫伤酵母。
• 花卷包馅时,封口要捏紧，防止蒸制时漏馅。
• 蒸制时,水开后放入花卷，蒸锅盖要留一条缝，防止蒸汽溢出。

通过以上步骤,你就可以轻松蒸出美味可口的家常蒸花卷啦！快快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份温暖和美味吧！🎉🍴