河口千层蒸米糕做法大全

河口千层蒸米糕，又称河口千层糕，是福建省泉州市的传统名点之一，它色泽金黄，口感软糯，层次分明，是节日、喜庆时刻的必备美食，就让我为大家带来河口千层蒸米糕的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的河口千层蒸米糕🍲！

【材料】

• 糯米500克
• 红糖适量
• 红枣适量
• 花生适量
• 植物油适量
• 水800毫升

【做法】

1. 将糯米提前浸泡4小时,然后捞出沥干水分。
2. 将红枣洗净去核,花生去皮备用。
3. 红糖用少量水融化,备用。
4. 锅中加水烧开，放入糯米煮至八成熟,捞出沥干水分。
5. 取一个蒸盘，刷上一层植物油,将糯米平铺在蒸盘上。
6. 在糯米上铺上一层红枣和花生,撒上适量的红糖水。
7. 再次将糯米平铺在红枣和花生上，重复步骤6，直至用完所有糯米、红枣和花生。
8. 在最上面铺上一层糯米,轻轻压实。
9. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟,直至糯米熟透。
10. 取出蒸好的河口千层蒸米糕,切成小块即可享用。

【小贴士】

1. 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的米糕才会更加软糯。
2. 红糖可以根据个人口味适量增减。
3. 花生和红枣可以根据个人喜好替换成其他食材。
4. 蒸米糕时，要控制好火候,以免烧焦。

河口千层蒸米糕，既美味又具有观赏性，是家人团聚、朋友聚会的好选择，学会了这个做法，你也能在节日里大显身手，为家人带来满满的幸福感🎉！快来试试吧！