药膳蒸乌骨鸡做法大全

药膳蒸乌骨鸡,一道集营养与美味于一身的传统滋补佳肴，乌骨鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，搭配药膳食材，更能发挥其滋补功效，下面，就为大家详细介绍一下药膳蒸乌骨鸡的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味滋补的佳肴🍳。

材料准备

• 乌骨鸡1只（约1000克）
• 人参5克
• 黄芪10克
• 枸杞子20克
• 当归10克
• 葱、姜、料酒适量
• 盐适量

制作步骤

1. 准备乌骨鸡：将乌骨鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏和鸡头，切成块状，备用🍗。

2. 药材泡发：将人参、黄芪、枸杞子、当归等药材用清水泡发，去除杂质，备用🌿。

3. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和料酒，将乌骨鸡焯水去腥，捞出备用🍲。

4. 炖煮药材：另起锅，加入适量清水，放入泡发的药材，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使药材中的有效成分充分释放🌶️。

5. 蒸制乌骨鸡：将焯水后的乌骨鸡块放入炖煮好的药汤中，加入适量的盐调味，放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁🍳。

6. 出锅装盘：将蒸好的乌骨鸡连同药汤一起倒入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用🍽️。

小贴士

• 药材的选择可以根据个人体质和需求进行调整,如气血不足者可加入当归、枸杞子等。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
• 药膳蒸乌骨鸡具有很好的滋补功效,适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

通过以上步骤,一道美味的药膳蒸乌骨鸡就制作完成了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的滋补佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉