酒糟肉要蒸吗怎么蒸的好吃

🍲 酒糟肉要蒸吗？怎么蒸的好吃？🍽️

酒糟肉,又称酒香肉，是一道极具特色的传统美食，这道菜以其独特的风味和制作方法，深受人们喜爱，酒糟肉要蒸吗？怎么蒸才好吃呢？就让我为大家一一揭晓。

🍲 酒糟肉要蒸吗？

酒糟肉的制作过程中,确实需要蒸这一步骤，蒸可以使肉质的纤维更加紧密，口感更加鲜嫩，蒸的过程还能使酒糟的香气充分渗透到肉中，使酒糟肉更加美味。

🍲 酒糟肉怎么蒸的好吃？

1. 准备食材：猪肉、酒糟、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 将姜、蒜切片，备用。

4. 锅中放入适量的油,加热后放入姜、蒜炒香。

5. 加入焯好水的猪肉块,翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水,水量要没过肉块。

8. 将酒糟均匀撒在肉块上,轻轻搅拌均匀。

9. 盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸煮30分钟。

10. 开盖,撒上葱花、香菜等装饰，即可出锅。

🍲 注意事项：

1. 肉块焯水时,水要开后再放入肉块，以免肉质变硬。

2. 调料可根据个人口味适量增减。

3. 蒸煮时间可根据肉块的大小和厚度适当调整。

4. 蒸煮过程中,注意观察汤汁，防止干锅。

通过以上步骤,您就能制作出一道美味的酒糟肉。🍲 蒸好的酒糟肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酒香浓郁，让人回味无穷，快来试试吧！🥳🥳🥳